同样是加工淀粉，100斤红薯能多出3斤粉，你知道是为什么？其实简单来说就是挑对品种、挑对机器，剩下的全靠天意。

1.天选红薯，正适合打淀粉

虽然都叫红薯，但他们可是不一样的红薯。

看功能有食用型、饲料型、淀粉型，看颜色有红心的、黄心的、紫心的和白心的。生长周期、食用口感、外观体型、含糖量、淀粉含量相差甚远。

所以，选择哪一种红薯加工淀粉，还真有几分讲究。首选当然是加工专用型的白心红薯，淀粉含量高，在22%-26%之间。

2.恰好收了你

红薯什么时间收，也是一门学问，不仅要及时收还要尽早加工。因为红薯最怕的就是堆放，越放越甜，转化成糖的多了，淀粉少了，出粉率也就低了。

每年霜降后抓紧时间挖出来，趁着新鲜劲送到工厂加工，淀粉质量好提取率也高。

3.对的红薯遇到对的机器

好的打粉机，送进去100斤红薯，能多出3斤粉。遇上没良心的打粉机，送进去100斤红薯，能浪费5斤粉。

这种打粉机用的是刺钉辊，装了2道筛网，二次旋刀粉碎，粉碎的彻底又细致，两级筛分充分淘洗，损耗少不浪费、滤净率高，出的淀粉也多。

还有不懂的吗？

作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

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