芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，为蕉科美人蕉属植物。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，具有较好的应用性质。芭蕉芋具有纤维大、果胶质含量高，淀粉沉淀快等特性。

芭蕉芋淀粉加工原理：

芭蕉芋淀粉生产过程是物理分离过程，是将芭蕉芋原料中的淀粉与纤维素、蛋白质、无机质等物质分开。在生产过程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用水及机械设备，将淀粉从水的悬浮液中分离出来，从而达到回收淀粉的目的。

适用对象及特点：

适用于以芭蕉芋为原料的大型淀粉加工厂家及客户，该工艺从原料的清洗、粉碎、淀粉的提取、细滤、除沙、浓缩、精制、脱水、干燥等整个流程自动化运行，设备自动化程度高。

工艺流程：

皮带输送机－螺旋式清洗机－去石清洗机－桨叶式清洗机－新型鼠笼式清洗机－曲网挤压型制粉机－净细过滤器（圆箩）－除砂器－淀粉微滤机－19淀粉精制浓缩系统-真空脱水机－烘干机

主要指标：

1.芭蕉芋原料要求：新鲜、无霉烂、无大量泥沙

2.供水要求：混浊度 ＜0.1，硬 度 ＜ 100，SO2＜0.55ppm,铁＜0.9 ppm

3.漂浮物没有，压力＞0.2Mpa

4.水耗：每吨鲜葛耗水 2～3吨

主要设备:

1、清洗工段：螺旋式清洗机、桨叶式清洗机、新型鼠笼式清洗机

2、粉碎筛分工段：曲网挤压型薯类制粉机、淀粉精滤机、淀粉微滤机、除砂器、淀粉浓缩精制系统

3、脱水、烘干工段：真空脱水机、气流干燥塔、换热器、闭风器、淀粉筛等。

辅助设施:

        变压器及配电柜、供水系统、相应库房和堆放场地、微粉收集池、中转罐等，详细参数及配置请垂询工程技术部。