木薯属亚灌木，是多年生植物。块根呈圆筒状，不同品种，其块根数量及粗细差异很大。木薯块根含淀粉量很高，而含蛋白质、油脂及灰份却很少，新鲜木薯的块根淀粉含量占25%～32%。是淀粉加工原料。

木薯淀粉加工原理：

木薯淀粉生产过程是物理分离过程，是将木薯原料中的淀粉与纤维素、蛋白质、无机质等物质分开。在生产过程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用水及机械设备，将淀粉从水的悬浮液中分离出来，从而达到回收淀粉的目的。

适用对象及特点：

1. 适用于以木薯为原料的中等以上规模淀粉加工厂家及客户，该工艺从原料的清洗、粉碎、淀粉的提取、细滤、除沙、浓缩、精制、脱水、干燥等整个流程自动化运行。

2. 产品加工量大，生产周期短，原料从清洗到出成品只需十多分钟，避开物料长时间暴露在空气中而氧化褐变及粉尘和微生物的二次污染，提高了产品生产效率及产品质量。

工艺流程：

皮带输送－机螺旋式清洗机－去石清洗机－桨叶式清洗机－新型鼠笼式清洗机－曲网挤压型制粉机－净细过滤器（圆箩）－除砂器－淀粉微滤机－12-淀粉精制浓缩系统-真空脱水机－烘干机

主要指标：

1.木薯原料要求：新鲜、无霉烂、无大量泥沙

2.供水要求：混浊度 ＜0.1，硬 度 ＜ 100，SO2＜0.55ppm,铁＜0.9 ppm

3.漂浮物没有，压力＞0.2Mpa

4.水耗：每吨鲜葛耗水 2～3吨

辅助设施：变压器及配电柜、供水系统、相应库房和堆放场地、微粉收集池、中转罐等