红薯自明朝传入我国,因为易成活、产量高、饱腹感强,让很多人免于饥饿,可以说是百姓的救命粮。
但从1962年达到高峰1089.4万公顷之后,红薯种植面积逐年下降,目前稳定在600万-700万公顷左右。
为何红薯越种越少?主要有三个原因。
第一个原因是饮食结构改变。老百姓生活越来越富裕,更注重饮食全面性和健康营养,以甘薯为主食的日子已经是过去式,所以不再需要大面积种植。
第二个原因是种植群体减少。我国人口老龄化问题日益严重,劳动种植苦累且收益低,年轻人宁愿外出打工,也不愿意在家种地。务农人群的减少也是导致红薯种植面积减少的原因。
第三个原因是开发利用程度不高。单从养分上讲,红薯比马铃薯还好,但在商业开发价值上来看,远不如马铃薯。加工形式单一、工业化程度低、设备工艺落后、行业规模小也是制约红薯加工产业发展、红薯种植面积减少的重要因素。
红薯作为全球性种植的主要作物之一,可以加工制出2000多种产品,开发前景非常广泛,远不止做成淀粉、粉条这几种。
随着栽培技术的进步、亩产量的增长、红薯深加工水平的提高、红薯商业化的全面开发,国际市场对红薯产品,比如淀粉的需求并没有减少。
尽管种红薯的变少了,但是红薯淀粉的价格逐年走高,这对于从事淀粉加工行业的朋友来说也是一个机会。
作者/小固
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