小产量农户加工淀粉时，投资成本不高，使用的淀粉加工设备，一定要少而精，保证在有限的生产条件下取得更高的生产效益。提取工艺和步骤不繁琐，概括来讲分5步：清洗-粉碎-过滤-沉淀-出粉

1.清洗

清洗的目的是去杂、去石、去土、去皮，降低后段工作压力。

2.粉碎

目的是分解破坏薯块细胞壁，在水流冲刷下将淀粉颗粒游离释放出来，同时将残余薯肉、薯皮、纤维形成的薯渣杂质分离排出。

3.过滤

过滤属于淀粉精细加工不可缺少的一道工序，除砂除泥、洗滤微滤能除去细沙残留，淀粉浆更纯净，口感品质更胜一筹。

4.沉淀

目的在于把粉浆中的淀粉与蛋白质、酚类物质、黄油粉等分离开，达到净化提纯的效果。传统工艺靠沉淀池，机械手段可采用浓缩机、旋流站代替沉淀池进行工作。

5.出粉

根据客户用途选择继续干燥还是直接用湿淀粉生产加工。

作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

转载、挪用、搬运请注明出处