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马铃薯红薯淀粉加工,想提高出粉率,挑选原料也很重要

红薯、马铃薯加工成淀粉,除了对加工工艺、使用的淀粉加工设备有要求之外,对于原料的选择也是有要求的,不是所有原料都适合拿来加工淀粉的,在进行淀粉加工时,就需要参照这3个标准。

红薯原料

一. 挑选高淀粉型红薯

高淀粉型红薯的淀粉含量更多,薯肉是白色的。一样的产量,高淀粉型红薯加工得到的淀粉比普通品种要多出5%,这对于淀粉厂来说就是直观的利益。

红薯淀粉加工原料

二. 挑选健康的红薯

健康红薯指的是无病害无虫害。腐烂冻坏的病薯内部物质已经发生改变,加工过程中,淀粉鸡蛋白不能进行有序的沉淀分离,影响到实际出粉率。

鲜薯原料

三. 挑选新鲜收获的原料

气温在15°C-18°C时出土的红薯淀粉含量最高,利于淀粉加工。那些久放、霉烂的红薯不可取,不仅有害身体,久放坏薯内部的淀粉已经大量转化成糖,淀粉含量下降,出粉自然就变少了,淀粉厂也不会要。

刚出土的红薯原料

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