1 加工用水
加工用水应符合GB 5749的要求。
2、厂区环境
厂区主要道路和进入厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面），路面应平整、不起尘。
厂区应无有毒有害气体、烟尘及危害产品卫生的设施
厂区禁止饲养畜禽及其他动物。
生产过程中废水废料的排放或处理应达到国家环保总局规定的二级排放标准。
3、 厂房及设施
车间按工艺流程要求布局合理，无交叉污染环节。
车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并用防腐材料装修高度不低于1.50 m的墙裙。
车间屋顶或天花板应选用无毒、不易脱落的材料，屋顶结构要有适当的坡度，避免积水。
车间门窗应完整密封，并设有防虫蝇装置。
车间内生产线上方的照明设施应有防爆灯罩或采用其他安全照明设施。
包装车间应装有换气或空气调节设备，进、排气口应有防止害虫侵入的装置。
4、卫生设施
车间出入口处应设有消毒设施。
更衣室应与车间相连，且宽敞整洁。更衣室内应配有足够的更衣柜及鞋柜。
与车间相连的卫生间内应设有冲水装置和洗手消毒设施，并配有洗涤用品和干手器。卫生间要保持清洁卫生，门窗不得直接开向车间。
5、生产设备
粉丝加工设备应按工艺流程合理布局。
与水接触的加工设备、器具要由耐腐蚀材料制成。
设备中与物料的接触面要具有非吸收性，无毒、平滑，要耐反复清洗、杀菌。每日班前班后应进行有效的清洗和消毒。
计量器具须经计量部门检定合格，并有有效的合格证件。
