老张的媳妇前天在超市看到红薯粉条一斤居然只要三块钱，她觉得非常实惠，就买回来准备做菜用。这两天因为他们家都是在外边吃的，一直没做饭，所以今天准备看看提前泡好的粉条还能不能吃，结果看到了让人震惊的一幕，泡了三天的粉条不仅不会膨胀，还散发着一种化学原料的味道。
老张意识到自己遇到了传说中的假粉条，想到一家人差点就吃了这种粉条，老张觉得后背有点发凉。为了让大家意识到这种假粉条的危害，他果断的将这事发在了食品安全的贴吧里！
老张所遇到的事并不是个例，市面上有许多红薯粉条只要两，三块钱一斤，很多爱吃粉条的人并不知道这样的价格是买不到真正的红薯粉条的。
因为一斤红薯的收购价格在0.5~1.5元，平均价格则在1.1元/斤左右。虽然用红薯淀粉加工设备机械加工的方式可以降低成本，但按照国内大型红薯加工企业如固德威薯业的设备加工能力计算，100斤红薯可以加工出20~30斤红薯淀粉，那
每斤红薯淀粉成本价格是3.6~5.5元/斤左右。这是在刨除人力与物流成本的情况下，纯红薯淀粉的价格已经超过了3元/斤。
而一斤红薯淀粉大概可以生产一斤红薯粉条粉丝，如果加上各种加工成本，真正的红薯粉丝粉条卖出10元/斤以上才是合理的价格，那为啥超市的红薯粉条能够卖3元/斤呢，他们是在跳楼大甩卖么？
当然不是，因为生产这些假粉条的人用了劣质淀粉，有的使用更加便宜的玉米或木薯淀粉代替红薯淀粉，这只是以次充好，而有的不良商家则会在做粉条时添加化工物质，这对食用者造成了极大的危害！
那我们该如何鉴别红薯粉条的真伪呢？纯正的红薯粉条没有添加明矾，颜色是黄色或黄褐色，半透明，颜色也很均匀。
纯红薯粉条有一种红薯的清香味，加了染色剂的粉条则有一股化工原料的味道。
真的红薯粉条容易折断，假粉条因为添加了明胶不易折断。
而且真正的红薯粉条燃烧的时候不会起硬球，燃烧后的残渣用手搓着有颗粒感，不是完全的粉末。
在买红薯粉条时大家应该仔细辨别，真正的红薯粉条价格是不会低到两三块一斤的，如果贪图便宜那是对自身健康的不负责任！
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