粉皮是大家非常喜爱的一种食物，吃法也多种多样，可凉拌，可热炒炒，还可做成粉皮汤。不过，夏季还是凉拌爽口，但好多朋友抱怨自己做的没有外面卖的好吃，下面，小编就教大家一种好吃的凉拌粉皮做法。
需要用到的食材有：粉皮 200克；适量葱、姜、蒜；适量盐、酱油、香醋、蚝油、芝麻油；适量香菜、胡萝卜、青椒。
步骤：
一、处理食材
把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
二、入锅煸香
炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
三、加调味料
再往锅里加入1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油调味，再加入1勺香醋，制成醋油。
四、均匀搅拌
把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
再给把做好的醋油倒入，滴几滴芝麻油，搅拌均匀。
五、盛盘现吃
然后盛入盘子里，一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了，注意粉皮要现吃现拌哦！
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